구정전에 만든 타르트 아몬드 파우더가 왕창 들어간다. 타르트지 만들어서 아몬드 캬라멜 토핑을 넣고 오븐을 175도 예열해서 노릇노릇하게 굽는다. 미니 타르트 완성~! 아몬드가 듬뿍 들어가서 고소하고 캬라멜의 달달함 반으로 잘라서 티타임때 먹기 좋다. 플로랑탱,아몬드타르트,아몬드쿠키,구움과자,제과제빵,홈베이킹, Florentine,homebaking

찐고구마로 고구마 빵을 만들어 보자. 고구마는 으깨고 빵반죽해서 고구마 앙금처럼 속을 넣고 겉에는 바삭하게 쌀토핑을 발라서 180도 예열한 오븐에 20분 구우면 완성~! 한김 식으면 고구마의 특성을 살린 보라빛 고구마빵~! 쌀가루 토핑이 더치빵처럼 크랙이 예쁘게 나왔다. 검은깨도 들어가서 고소하고 달달한 고구마빵~! 우유랑 함께 먹으니 부드럽고 맛있다. (6개 분량) 빵반죽: 강력분 200g, 인스턴트 이스트 4g, 무염버터 20g, 계란 1개(55g), 설탕 20g, 소금 3g, 우유 50g, 물 40~50g 고구마 필링: 찐고구마 360g, 설탕 35g, 검은깨 8g, 녹인버터10g 고구마가루 쌀토핑: 멥쌀가루 45g, 고구마가루 5g, 설탕1g, 소금 1g, 인스턴트 이스트 2g, 물 60~70g,..

겨울간식으로 따끈하게 먹으면 좋지만 빵으로 만들어보자. 고구마 사놓은 것을 까먹고 아차차~!하면서 곯은 부분을 도려내고 왕창 쪄놨다. 고구마를 으깨서 앙금처럼 넣고 겉에는 고구마 가루를 발라서 굽는다. 보라빛 고구마빵에 크랙도 생겨서 예쁘네~! 이래서 베이킹이 재미있다. 고구마빵 만들기, 홈베이킹, 제과제빵, 방학간식, 고구마베이킹, 빵레시피

버터 떨어질때쯤 베이킹 재료를 사는데 이달에는 오트밀 500g을 샀다. 통밀을 넣지 않아도 씹을수록 고소해서 바삭한 품목에 잘 어울리는 듯 쿠키 반죽해서10개씩 180도에서 구우면 완성~! 노릇노릇하니 구울태버터 냄새 완전~좋다. 오트밀 한 봉지 각보다 금방 쓰겠는데 애들 하교후 간식으로 내놔야지. 오트밀쿠키,쿠키 레시피, 쿠키만들기,쿠키만드는방법

제사때 남은 대추로 깜빠뉴를 구웠다. 대추하면 쌍화탕이 생각나서 같이 넣었는데 겨울이라 발효가 느려서 1차 발효부터 야간 냉장저온 발효를 했고 다음날 오전에 꺼내 찬기가 빠지고 부풀때까지 기다렸다가 오븐 예열해서 굽는다. (1개, 바구니 가로 16cm, 세로 21cm) 강력분 260g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 설탕 15g, 소금 5g,대추 40g,호두 30g, 쌍화탕 100g, 물 130~140g 1. 쌍화탕100g, 물 130g, 이스트 3g, 설탕 15g, 소금 5g, 강력분 260g넣고섞다가 씨를 제거한 건대추 40g, 다진호두 30g 넣고 한덩이로 뭉친다음 30분 물 10g추가) 2.손에 물을 묻혀서30분 마다 6번씩 접는데 이 작업을 3번 하면서1시간 30분지나고 마지막으로 가스를 빼면서..

(정사각팬 3호 19.5cm*19.5cm*4.5cm) 강력분 300g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 소금 5g, 올리브유 30g, 물 250g, 무짜렐라 치즈 100g, 파프리카 100g, 파슬리 약간) 1.볼에 물 250g을 넣고 이스트3g, 소금 5g, 올리브유 30g을 섞은 후 강력분 300g을 섞어서 한덩어리로 뭉쳐지면 30분 발효합니다. 2.손에 물을 묻혀서 4방향으로 돌려가면서 반죽을 4번 접는 작업을 30분 마다 3차까지 합니다. (1시간 30분 소요) 3.반죽이 두 배 커질때까지 첫번째발효 합니다. (1시간이상 소요, 낮에 발효할 시간이 없다면 야간에냉장발효해서 오전에 꺼내 냉기가 빠지면 팬에 성형하고 두번째발효, 구우시면 됩니다.) 4.반죽에 접어 가스를 빼고 벤치 타임을 갖는 사이 정..