갑자기 쫀득하고 찰 진 옛날빵 먹고 싶네.막걸리는 없으니까이스트 빵~! 중력분 2컵 반, 옥수수가루 반 컵,이스트1t, 베이킹파우더1t,소금 2t, 설탕 3큰술, 계란2개,물 3컵, 완두콩, 팥배기 적당량 1.콩팥배기만 나중에 넣고 재료 다 섞어서 뚜껑덮고 1시간 발효한다.물의 양은 걸쭉할 정도 가감해서 넣으면 된다. 2.뽀글뽀글~발효 끝나는거 같으면 찜솥에 물을 끓이고 콩,팥배기를 반죽에 섞자. 3.반죽을 종이호일 깐 원형틀에 붓는다.한꺼번에 찌면 두툼해서 중앙이 덜 익을지 모르니까...적당하게 반죽을 나줘서 2번 쪄냄 30분 찌면 봉긋한 찐빵 완성~! 바로 꺼내면 무너지니까 뜸 들이고 꺼내서 식히면 되는데연기 폴폴~날때 바로 먹어도 맛있음ㅋㅋ 식어야 칼로 잘 썰림옥수수 가루가 색이 약한데다음에는 왕창..

MBTI 신나게 유행할때 멘트로 시작하네.나는 INFJ 였다.대충 맞는것 같기도?  등교하는 큰애한테 오늘 빵구울건데뭐 해줄까~?했더니 모카빵이 먹고 싶다고함애들 보내고 커피를 우려내서반죽 돌리고 발효해서 성형했다.  왔다갔다 하면서 힐끔거렸는데 적당히 부풀고 쿠키 크랙도 생김오븐 예열 시작!  커피향이 그윽한게~기분 좋다!먹는것 보다 빵이 부푸는 이 순간 때문에만드는것 인지도 몰라.ㅋㅋ  강력분 300g 하니까 넉넉하게 8개 나옴  대충 만든거니까 레시피는 패스하자.커피향이 나면서 쿠키층 바삭하고크랜베리, 호두가 씹혀서 맛있음 알바를 관두니까또 그렇게 심심하네~!ㅋㅋ알바 사이트를 기웃 거리면서가지치기 하듯이 걸러내며 구경중한번 격어 보니까 세상 덜~무섭네.

알바 가고 집을 비우면 낮에 애들간식준비가 신경쓰이네.그래서 오늘도 빵구움ㅋㅋ덮어놓고 가면 알아서들 먹으니까만들어보자~! 빵반죽: 통밀100g, 강력분 150g, 이스트 4g,무염버터27g, 계란1개, 설탕20g, 소금3g,다진호두 30g, 우유80g, 물40g,치즈필링:크림치즈 300g, 설탕20g 1.제빵기에 빵반죽 재료를 다 넣고 반죽한번 돌리고첫번째발효 50분 합니다. 2.크림치즈300g, 설탕20g 섞어요. 3.반죽 6등분해서 둥글리고중간발효10분후 길게 밀어서 크림치즈 올려요. 4.베이글처럼 동그랗게 성형해서 붙이고 두번째발효 45분 하고 우유바르고 아몬드 올려서 5.180ºc 오븐에서 18~20분 구우면 완성~! 동글동글~하고 구움색 예쁘게 나왔다. 겉만봐서는 진짜 베이글 같은데?ㅋㅋ데치지 ..

평일 애들 간식으로 어떤 베이킹을 해볼까 하다가브라우니~! 재료: 다크초콜릿 180g, 무염버터 90g, 계란2개,설탕 40g,박력분 50g,코코아가루 10g,베이킹파우더2g,마시멜로우 10개 다크초콜릿180g, 무염버터90g 중탕으로 녹인다. 아직 뜨거우니까 식혀서~! 계란 2개, 설탕 40g 넣고 섞어서 박력분 45g, 코코아가루10g, 베이킹파우더2g 넣고 2호 정사각팬에 종이호일 깔고마시멜로우 10개를 잘라 넣었다. 마시멜로우 위에 반죽을 붓고 평평하게~! 180ºc 오븐에서 20분 구우면 완성~! 그럴싸 해보이는데?마시멜로우가 말랑하기 때문에완전히 식은후 썰어야겠다.실리콘 오발틀, 큐브틀에 9군데담아 구워도 식으면 바로 뺄수있으니더 좋겠는데...판단미스로 정사각팬ㅋㅋ맛은 있으니까 넘어가자~!

무화과를 와인에 졸여서타르트를 구웠다.베이스는 아몬드크림풍미가 좋은 디저트 만들어 보자~! 타르트 3호 (윗지름 20cm, 밑지름18.5cm, 높이2.3cm)타르트지: 박력분 120g,무염버터 50g,계란45g,설탕20g,소금 한꼬집, 바닐라오일 무화과조림:반건조무화과 100g,와인70g, 설탕 30g 아몬드크림:아몬드가루80g,무염버터 70g,계란1개(56g),설탕70g, 소금 한꼬집, 바닐라오일 1.냄비에 반건조 무화과를 반으로 잘라서 넣고와인70g, 설탕 30g 널고 자작하게 졸여서 식힙니다. 2.볼에 무염버터 50g 풀고 설탕20g, 소금한꼬집, 계란45g바닐라 오일을 순서대로 넣고 섞어 한덩어리로 뭉쳐서비닐백에 담아 타르트지를 냉장보관 1시간 합니다. 3.볼에 무염버터70g 풀고 설탕80g, 계..