대파 마늘 버터빵 Green Onion＆Garlic Bread

(1개) 빵반죽: 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 무염버터 20g, 계란50g,설탕 20g, 소금 3g, 우유 50g, 물 35~45g, 대파 30g 토핑: 무염버터 30g, 마늘 20g, 대파, 30g, 설탕 25g 1.제빵기에 빵재료 넣고 물은 일단 35g넣고 마지막에대파를30g 돌리면서 되직하면 물 10g 추가해서 반죽하고 두배 부풀 때까지 첫번째 발효합니다. 2.반죽 가스를 빼고 12등분해서 둥글리고 중간발효 10~15분 한 후 토핑은 무염버터 30g 풀고 설탕, 마늘, 대파를 넣고 섞습니다. 3.반죽을 동그랗게 성형하고 오븐팬에 중앙에 4개 외곽에 8개씩 팬닝하고 1.5배 커질때까지 두번째 발효합니다. 4.가위로 대각선 열십자 모양으로 컷팅 하고 대파 마늘토핑을 올려서 180도 ..

2023.10.26