(6개) 강력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 15g, 소금 3g, 검은깨 10g, 올리브유 15g, 두유 145g (나트륨이 우유보다 높다면 소금양을 2g으로 줄여주세요.) 1.볼에 두유 145g, 이스트 4g, 설탕, 소금 순서로 섞습니다.마지막에 올리브유 15g 넣고 강력분 200g, 검은깨 10g 넣고주걱으로 섞어 반죽해서 25분 휴지 합니다. 2.손에 물을 묻혀서 3~4분간 반죽하고 25분 휴지 하는데 반죽이 매끈해질때까지 합니다. (저는 4번해서 25분마다 100분 소요) 첫번째 발효 아이스박스에 뜨거운물과 함께 반죽이 두 배 커질때까지 합니다. 3.반죽을 6등분해서 둥글리고 중간발효 10~15분 합니다. 반죽을 하나당 스크립퍼로 4등분해서 둥글리고 초생달 모양으로 오븐팬에 올..

우유 대신 두유를 넣고 빵을 만들어 볼까? 버터 대신 오일 넣고 비건빵으로 그래서 마트에서 어릴때부터 흔히 봐왔던 삼육두유를 샀어요. 1980원 우유보다 당분은 적고 나트륨은 좀 더 들어있네요. 노버터로 만들어본 두유 모닝빵입니다. 오늘은 쇼츠 영상이고 조만간 풀버전 올릴 거에요. 주말로 갈수록 한파라고 하니 감기 조심하세요~! ^^ https://youtube.com/shorts/5K2gqJqauL4?feature=share