파프리카 빵을 굽고 싶었다. 반죽사진은 어디로 갔는지...날려먹고 ㅠㅠ; 사진 찍을라고 보니 아직 4시인데 햇빛이 없음; 자연광이 소듕한데...내일 찍기로 노리끼리하지만 어제보다는 낫겠지 싶어서 찰칵~! 썰어보자. 바닥에 기공도 생기고 납작해서 플랫 브레드 같네. 토핑 가득한 맛을 즐기고 싶다면 정사각 5호에 평평하게 구워도 좋다. 올리브 향이 나면서 쫄깃하니 파프리카도 어울리고 맛있었다. 모두 새해 복 많이 받으시길~!

(1개) 바구니 :가로16cm, 세로 21cm 강력분 200g, 통밀가루 50g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 소금 4g, 설탕 15g, 물 170g, 계피가루 2g, 호두 50g 당근 갈은것(당근 60g, 물 40g) 1.당근60g에 물 40g을 믹서기에 넣고 갈아 둡니다 2.볼에 물 170g, 이스트 3g, 소금 4g, 설탕 15g, 당근갈은 것, 계피가루 2g, 넣고 섞은 후 강력분 200g, 통밀가루 50g 넣고 주걱으로 섞다가 호두 50g을 넣고 30분 휴식 합니다. 3.손에 물을 묻혀서 반죽을 6번씩 접습니다. 이 방법으로 접는 과정을 30분마다 4회 반복합니다.(두시간 소요) 마지막으로 접은 후 두배 부풀때까지 첫번째 발효합니다. 4.반죽을 꺼내 가스를 빼면서 반죽을 펴고 접어 10~15분..