무반죽 당근빵 만들기 Carrot No Knead Bread

(1개) 바구니 :가로16cm, 세로 21cm 강력분 200g, 통밀가루 50g, 인스턴트 드라이 이스트 3g, 소금 4g, 설탕 15g, 물 170g, 계피가루 2g, 호두 50g 당근 갈은것(당근 60g, 물 40g) 1.당근60g에 물 40g을 믹서기에 넣고 갈아 둡니다 2.볼에 물 170g, 이스트 3g, 소금 4g, 설탕 15g, 당근갈은 것, 계피가루 2g, 넣고 섞은 후 강력분 200g, 통밀가루 50g 넣고 주걱으로 섞다가 호두 50g을 넣고 30분 휴식 합니다. 3.손에 물을 묻혀서 반죽을 6번씩 접습니다. 이 방법으로 접는 과정을 30분마다 4회 반복합니다.(두시간 소요) 마지막으로 접은 후 두배 부풀때까지 첫번째 발효합니다. 4.반죽을 꺼내 가스를 빼면서 반죽을 펴고 접어 10~15분..

2023.11.22