치킨 햄버거 만들기(집버거)
벌써 초중 개학이 다가오네.방학때 햄버거 번을 구웠는데한 박자 늦은 레시피~! 도톰해서 빵이 푹신했는데반죽 분할할때 조절 해봐야겠네.ㅋㅋ 재료: 강력분 250g, 이스트 4g, 소금 4g, 설탕 25g,무염버터 30g, 계란 1개, 우유 80g, 물 30~40g제빵기에 다 넣고 반죽 돌리면서물은 35g 넣고 되직하고 모자르면 추가한다.1차발효 50분 하고 반죽꺼내서 6등분 둥글리고오븐팬에 동그랗고 납작하게 성형하고2차발효 40~45분 한다. 180ºc 오븐예열해서 윗면에 우유 바르고참깨를 중앙에 뿌려서15~20분 갈색 나도록 굽는다. 오븐에서 꺼내면 껍질이 딱딱 하지만식으면 말랑해짐 상온에 오래두면 질겨 지니까 먹을만큼 남기고 밀봉해서 냉동보관 고고~! 크기도 일정하고 바닥면이 귀엽다. 통..
2024.08.15