공룡알이야~?! 쑥단팥빵 만들기 Mugwort red bean bread recipe

(6개 분량) 빵반죽:강력분 200g, 쑥가루 8g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 무염버터 20g, 계란 50g, 설탕 20g, 소금 3g, 우유 50g, 물 45~55g 팥앙금 320g, 호두 30g 쑥쌀가루 반죽(데코): 멥쌀가루 46g, 쑥가루 4g, 인스턴드 드라이 이스트 2g, 설탕 1g, 소금 1g, 녹인버터 10g, 물 55~60g 1.제빵기에 빵반죽 재료를 물 제외하고 다 넣고 물은 45g 넣고 반죽하면서 되직하면 10g 추가하고 반죽 한 번 돌리고 두배 부풀때까지 첫번째 발효합니다. 2.팥앙금 320g에 다진 호두 30g을 넣고 섞어서 앙금을 6등분합니다.(각각 57g씩 나왔습니다.) 3.볼에 멥쌀가루 46g, 쑥가루 4g, 이스트 2g, 소금1g, 설탕 1g 넣고 물 55~60g 넣고..

2023.10.18