모카 스모어쿠키 만들기
평일 알바 하는 중인데 "내일은 행사준비로 주방 알바일 없으니 쉬세요."오잉~?! 헐...갑자기 하루 공백 생김그래서 일단 그냥 흘려보내기 아까운 시간에베이킹 하기로 했다.발효빵 보다 시간짧은 쿠키를 만들기로~! (쿠키10개)쿠키반죽: 박력분 250g, 베이킹파우더3g,무염버터100g,계란1개(50g),설탕90g,소금1g,초코칩120g,마시멜로우10개커피시럽: 인스턴트 커피 5g, 따뜻한물25g슈가파우더 40g(아이싱용) 1.따뜻한물 25g에 커피5g넣고 섞어서 반죽용10g, 아이싱용15g으로 나눕니다. 2.볼에 무염버터100g 풀고, 설탕, 소금, 계란, 커피시럽10g을 섞은후 3. 박력분, 베이킹파우더를 체에 곱게 내린후 주걱을 가르듯이반죽하고 초코칩 넣고 뭉쳐 냉장1시간 숙성합니다.4.반죽을 1..
2024.06.20