(1호 원형 지름 15cm) 제누와즈: 박력분 70g, 코코아가루 10g, 계란 3개, 설탕 70, 소금 한꼬집, 무염버터 20g, 우유 40g 가나슈: 다크초콜릿 150g, 생크림 200g 초코크림: 가나슈, 생크림 270g, 설탕, 15g 시럽: 설탕 35g, 물 70g 1.중탕 볼에 다크초콜릿 150g, 생크림 200g 넣고 녹여서 가나슈를 만듭니다. 장식용 가나슈 80g을 미리 따라내고 남은 가나슈에 차가운 생크림 270g을 섞어서 초코생크림을 만들어서 냉장보관 한시간 이상 합니다. 2.볼에 흰자 3개를 풀고 소금 한꼬집, 설탕 70g을 3회에 걸쳐 넣으면서 핸드믹서로 머랭을 단단하게 만듭니다. 박력분 70g, 코코아가루10g을 체에 걸러서 넣고 가루가 뭉치는곳 없이 섞습니다. 3.녹인버터 20g..

딸기도 마침 샀고 냉장고에 생크림도 있고 다들 크리스마스에 열심히 베이킹하는 분위기니까 나도 뭔가 해야되나 싶다. 딸기 한팩 다 쓰고 초코 생크림이랑 요정도가 남았다. 반년만에 만든거라 이게 맞나...싶다가도 겨울이라 아이싱하기는 괜찮았음 가족들과 한조각씩 먹으면 장땡 따뜻한 크리스마스 보내세요~!