천연발효빵, 사워도우 sourdough bread
천연발효빵을 구우려고 10인치 롯지콤보 쿠커를 꺼냈다. 전날 반죽해서 야간숙성 하고 다음날 기다리는데 영하로 뚝~떨어진 겨울 날씨 롯지 콤보 예열해서 30~40분 바짝 구워주고 성공인지는 뚜껑을 열때 판가름 난다. 그래도 망하지는 않은듯 ^^; 낮에 큰애 졸업식이 있어서 나갔다가 식사하고 왔는데도 부풀지 않아 상심했는데 따뜻한 곳에 두니까 서서히 올라와서 구울수 있었다. 식으면 썰어봐야지. 천연발효빵, 사워도우, 시골빵, 르방, 아티잔브레드, 건강빵, 깜빠뉴, 식사빵, 다이어트빵, sourdough bread
2024.01.26