m&m 엠엔엠쿠키 사실은 스콘
초코 베이킹을 좋아하지만 엠엔엠 초콜릿은 겉부분 코팅 때문에 오븐안에서 빨리 녹는다는 것이 문제다. 오래 굽는 파운드, 머핀등에는 어울리지 않지만... 데코용 장식으로 사용하기에 좋다. 구하기 쉽고 단종 될 일이 없으니까 말이지~! 차가운 버터를 잘개 쪼개 넣고 코코아가루 초코칩을 듬뿍 넣고 반죽해서 한시간 숙성한다. 숙성 귀찮을 때는 나도 건너 띄지만... 모양이 퍼지지 않게 도와주고 재료도 한층 잘 섞여서 맛도 좋아지니 숙성은 필수~! 180도 예열한 오븐에서 23분 굽는다 굽는동안 달달한 냄새가 나면서 나무 접시에 소복히 담아 놓았다. 못난이 쿠키스타일로 성형해서 올록볼록~! 초코칩이 바닥에 자글자글~! 속에는 일반 초코칩을 넣었고 겉에 장식으로 m&m을 썼으니까 간단하게 오후 간식으로 즐길 수 있..
2024.04.06