두유 스콘 만들기 Soy Milk Scones
(8개 분량) 박력분 230g, 베이킹파우더 5g, 설탕 60g, 소금 1g 검은깨 20g, 올리브유 40g, 두유 100g 두유는 당(도, 나트륨이 우유와 비슷한 제품으로 준비합니다. 1.두유100g에 올리브유 40g을 섞습니다. 볼에 박력분, 베이킹 파우더, 설탕, 소금, 검은깨를 넣고 섞어서 두유+올리브유 섞은 것을 넣고 한 덩어리로 반죽합니다. 2.비닐백에 담아 동그랗고 납작하게 만들어서 냉장보관 1시간 한 후 8등분해서 팬닝하고 윗면에 두유를 발라서 180도 예열오븐 23~25분 노릇하게 구우면 완성입니다. 오늘은 남은 두유로 만든 스콘입니다.^^ 원볼베이킹에 간단하니까 반죽하고 숙성이 필요한데 겨울이라 해가 짧아 후다닥~! 구웠어요. 바닥도 노릇노릇~! 잘라보자. 노버터인데 생각보다 포슬포슬하..
2023.12.21