소보로 슈크림빵 만들기
커스터드 크림이 남아서 세번째 만든 슈크림빵소보로 가루도 조물조물~!바삭한 소보로빵 안에부드럽고 달콤한 슈크림이 들었다.개당 50g씩 넣으면 몇개 나오려나...일단 해보자!제빵기에 단과자빵 반죽을 돌리고45분~한 시간 1차발효를 끝낸다.내오븐이 42l 라서가장 이상적인 빵크기가 6개반죽을 타원형으로 밀어서큰수저로 떠서 슈크림을 올리고만두모양으로 덮어서 꼼꼼히 붙이고소보로 슈크림빵은 원형으로 만들고윗면에 물을 묻혀 소보로를 붙여서팬닝 후 두번째 발효 40분 한다.180ºc 예열한 오븐에 18~20분 굽는다.소보로 슈크림빵은 두개 터졌네;그래도 아주 고소하고 소보로빵+단팥 보다 더 부드럽고조합이 소보로빵+슈크림 나은듯바닥은 괜찮은데 보통 옆구리 터짐식으면 소보로는 퍽퍽해지는데속에 슈크림이 부드럽고 달콤해서 ..
2024.05.22