둘째 생일이 다가왔다~! 초코케이크 만들기
5월말 둘째 생일이 다가왔다.벌써 보름전에 만든건데셀프케이크 만드는 작업 후기 포스팅 한다. 험난했던 초코케이크 만드는 과정을 곱씹으며; 먼저 제누와즈 부터 구워야 하니까일찌감치 흰자머랭을 단단하게 올린다. 노른자를 섞고 코코아가루, 박력분을체에 곱게 걸러서 녹인버터, 우유에 반죽을 한 주걱 넣고 섞음 종이호일 깔은 원형팬 1호에 반죽을 붓고 170도 예열 오븐에 30분 굽는다. 옆면 종이호일을 제거하고뒤집어서 식혀둔다. 제누와즈 썰어서 4장 나옴 초코케이크니까 가냐슈를 만들어야지~! 다크 초콜릿 하고 생크림을3:2로 중탕해서 준비하고 시럽은 귀찮으니까 물엿에 물을1:1 넣고 전자렌지 약간 돌려서 준비했다. 생크림에 차가워진 가나슈를 넣고초코생크림을 만든다. 냉동했던 생크림을 써서 그런가...10분을 돌..
2024.06.09